Nu kan du baka med samma mjöl som används i bageriet!
Kolla gärna i beställformuläret för det aktuella sortimentet.
Bagerivetemjöl
Det ekologiska bagerivetemjölet från Skåne-Möllan används som bas till dina bröd och bullar. Mjölet är siktat vetemjöl och ger luftiga, fluffiga bröd.
Blandas helst med nymalt mjöl för mer smak och näring i dina bröd.
Kan användas till både bröd bakat med surdeg och med jäst.
Nymalt mjöl
Dalavete Gissamåla
Dalavete är ett gammalt kulturspannmål vilket betyder att spannmålet inte har förädlats enligt moderna tekniker. Dalavete har mycket smak och Dalavetet som används i bageriet har dessutom odlats i Gissamåla, bara några kilometer från bageriet.
Dinkel
Dinkel, eller Spelt är ett vetesort som har något mildare gluten än vanligt vete och mer näring. Ger en nötig smak på bröd och bullar.
Emmer
Emmervete är ett gammalt spannmål som har funnits sedan 5000-6000 år och som inte har förädlats. Smak- och näringsrikt mjöl.
Enkorn
Lämpar sig även till bakverk pga den något söta smaken. Skall helst blandas med vetemjöl vid bakning av bröd.
Korn (Gerst)
Ett mycket underskattat sädesslag som ger bröd en djup smak.
Råg
Det mest kända sädesslaget i Sverige. Råg har en lätt syrlig smak. Blandas med vetemjöl för ett luftigare bröd.
Vete (Grahams)
Som namnet säger: Grahamsmjöl.
Obs. Nymalt mjöl förvaras helst i frysen. Använd inom 8 månader om du förvarar den på rumstemperatur.
Brödmix
Färdiga mjölblandningar för dig som gärna bakar själv. Tillsätt din önskade jäsmedel (bagerijäst, torrjäst, surdeg osv) och salt efter smak och upplev den ojämförbare smaken av noggrann utvalda ingredienser.
Husets 100% eko
Bageriets originalbröd. Karakteristiskt bröd med en distinkt smak. En blandning av vete, dinkel, råg & korn vilket ger ett mustigt och matigt bröd. "Verkligen en god mjölblandning" enligt Gunnar.
Brödet bakat på den här blandningen vann medalj i SM Mathantverk 2024.
Dinkel 100% eko
Mjuk och nötig i smak. Brödmixen ger dig en bra allround bröd som passar till det mesta. Med vete & nymalt dinkel.
Råg 100% eko
Saftigt, milt syrligt bröd med den karakteristika mörka smaken av råg. Med vete & nymalt råg.
Gissamåla Dalavete 100% eko
Dalavete som har odlats av Anna-Linda Gabriel & Markus Vallien i Gissamåla, endast några kilometer från bageriet. Finmalt, osiktat Dalavete ger en djup smak på brödet, som hyller vår vackra by fylld med lokalt samarbete.